红尾鱼生长在大中型湖泊和水库之中，是鲤科鱼类中的鳊鲌亚科和鲴亚科中的多种鱼。其特点营养价值高、肉味腴美，富含降低血压、软化血管、抗衰老的 DHA(廿二碳六烯酸)、EPA(廿碳五烯酸)及卵磷脂等特殊物质，是具食疗作用的保健食品。我市梁子湖区开发生产的红尾鱼腌制品具有色泽鲜艳、个体适中、味美醇正、携带方便、利于保存等特点。该产品畅销全国各地，是梁子湖区的新品牌。4..银鱼
银鱼是一种体形很小，长约5—7厘米，色泽白而透明的鱼，因晶莹似玉，雪白如银，故名银鱼。此鱼肉嫩味鲜，宜于烹炒和炖汤，是一种名贵稀少的鱼种。